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伊豆 田子節 手火山式 (背節) 1本

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節の背節です。非常に手間のかかる伝統製法の「手火山式」という製法で作られた鰹節は旨みがギュッとつまった逸品です。手火山式の特長である焙乾により削った鰹節も濃い色となります。風味が濃いのでお出汁はもちろんお料理へのトッピングにも最適です。

 

  • 在庫あり
  • 配送期間:1-3日
伊豆 田子節 手火山式 (腹節) 1本

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節の腹節です。鰹節削りには背節を選ばれる方が多いですが、背節にくらべ濃厚ですのでお出汁や濃い味付けの料理のトッピングに最適です。削りたてはそれだけで酒の肴やおつまみにも、さらに醤油とマヨネーズをちょこっと付けて。少量でも存在感のある腹節、ぜひお試しください。

 

  • 在庫あり
  • 配送期間:1-3日

 

 

小ぶりの田子節が入荷しました。味比べにもどうぞ。

 

伊豆 田子節 手火山式 (背節)小ぶり1本

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節の背節です。非常に手間のかかる伝統製法の「手火山式」という製法で作られた鰹節は旨みがギュッとつまった逸品です。手火山式の特長である焙乾により削った鰹節も濃い色となります。風味が濃いのでお出汁はもちろんお料理へのトッピングにも最適です。

 

  • 在庫切れ
伊豆 田子節 手火山式 (腹節)小ぶり1本

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節の腹節です。鰹節削りには背節を選ばれる方が多いですが、背節にくらべ濃厚ですのでお出汁や濃い味付けの料理のトッピングに最適です。削りたてはそれだけで酒の肴やおつまみにも、さらに醤油とマヨネーズをちょこっと付けて。少量でも存在感のある腹節、ぜひお試しください。

 

  • 在庫切れ

 

 

縁起のいい背節、腹節のセットです。ご贈答にもどうぞ。

伊豆 田子節 手火山式 (背節・腹節セット)小ぶり各1本

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節の背節・腹節のセットです。単品の「小ぶり背節」「小ぶり腹節」より少し小ぶりとなります。背節、腹節は雄節、雌節とも呼ばれセットは縁起がいいです。味比べにもどうぞ。

 

  • 在庫切れ

 

 

おすすめ!

「鰹節削り器」と「伊豆 田子節 手火山式」の同時購入で専用箱「コトはじめセット」で出荷します。別売りのかまぼこ木づちも同封できますのでご贈答等にもご利用ください。

鰹節の保存方法について

基本的に本枯れ節は表面を良いカビ菌におおわれています。それにより長期保存が可能となっていますが高温多湿になると悪いカビ菌が繁殖する恐れがあります。

開封後はビニールに包み冷暗所(冷蔵庫)に保管をおすすめします。

 

 

 

 

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